取消苹果购买的项目可以通过多种方式进行，具体取决于购买的项目类型以及处于哪个阶段。以下是几种常见情况的取消方法。
1、在购买项目前的取消：如果尚未确认购买，可以直接返回或关闭订单页面，或者退出登录Apple ID账号，这样，订单就会被取消。
2、在购买项目后的取消：如果已经完成了购买，但还未下载项目，可以在个人Apple ID账号中进行取消，具体路径为：打开“设置”，点击“iTunes Store与App Store”，然后点击“Apple ID”，在弹出的窗口中选择“查看Apple ID”，进入账户设置页面，找到购买的项目，点击取消订阅或取消项目即可，如果已下载的项目是虚拟商品或订阅服务，需要联系客服进行退订或取消，实体商品则无法直接取消购买。
3、在App内购买的项目的取消：可以直接在购买的App内寻找取消订单或退订的服务选项，具体的操作方式取决于不同的App，如果找不到相关的选项，可以联系App的客服进行咨询。
4、通过iTunes取消订阅的项目的取消：在iTunes中购买的订阅项目，可以在账户设置中进行取消，具体路径为：打开iTunes，点击“账户”，选择“查看账户”，在账户设置页面中找到订阅选项，选择需要取消的订阅项目进行取消即可。
具体的操作方式可能会因为不同的iOS版本或应用更新而有所变化，如果在操作过程中遇到问题，建议联系苹果官方客服进行咨询，如果在购买过程中涉及到金融交易或其他法律问题，建议咨询相关专业人士进行处理。
