面对这种情况，可以采取以下措施。
1、沟通解决：尝试与二手车贩进行沟通，了解他们不过户的原因，如果是因为一些具体的问题（比如车辆证件不全、车辆存在问题等），可以根据实际情况协商解决，如果是因为余款问题，也可以提出明确的支付余款的方案，让对方清楚知道你的底线和期望。
2、签订合同：如果沟通无果，可以尝试让二手车贩签署一份车辆转让合同，确保双方在合同上明确车辆的所有权已经转移，并且注明余款的支付方式和时间，这样可以在法律上保护自己的权益。
3、法律手段：如果对方仍然拒绝过户并且不支付余款，可以考虑采取法律手段，首先可以尝试联系当地的消费者保护机构或者法律援助机构寻求帮助，如果合同已经明确双方的权益和义务，还可以考虑向法院提起诉讼。
4、报警处理：如果对方的行为涉及欺诈或其他违法行为，可以向警方报案，让警方介入处理。
无论采取哪种方式，都需要注意保留相关证据，如合同、交易记录、沟通记录等，以便在需要时证明自己的权益，建议在卖车之前了解相关的法律法规和交易流程，以避免类似的问题发生。
