苹果App Store的已购买项目是可以隐藏的，但需要注意的是，隐藏并不意味着完全删除购买记录或信息。具体操作如下。
对于iPhone和iPad用户，可以在设备上通过一些设置来管理已购买项目的显示，以下是步骤：
1、打开“设置”应用。
2、滚动到“iTunes Store与App Store”选项，并点击它。
3、在顶部，点击您的Apple ID。
4、在下拉菜单中选择“查看Apple ID”，您可能需要输入Apple ID密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
5、滚动到“购买历史记录”或“已购项目”选项。
6、您可以查看所有购买的项目，并且应该有一个选项可以“隐藏已购项目”或者类似的选项来隐藏这些购买记录。
即使您隐藏了已购买项目，仍然可以在需要时重新访问这些记录，这些购买记录仍然会出现在您的Apple帐户历史中，只是不在设备上显示而已。
在某些情况下，App Store的某些功能或更新可能会要求您重新下载之前已隐藏的应用，在这种情况下，这些应用会再次出现在您的设备上，这是正常的，因为Apple需要确保您可以访问所有已购买的项目。
是针对普通用户的一般性建议，如果您是开发人员或企业用户，或有其他特殊需求，可能需要更专业的指导或联系苹果官方支持获取帮助。
