要彻底删除苹果手机上的已购买项目，你可以按照以下步骤操作。
通过App Store删除
1、打开App Store应用。
2、点击右上角的头像，进入账户页面。
3、在顶部找到“已购项目”并点击。
4、你可以查看到你所有购买过的应用。
5、找到你想要删除的应用，向左滑动该应用。
6、点击出现的“隐藏”按钮，这样，该应用不会从下载记录中消失，但会从你设备上的App Store购买项目中删除。
方法二：通过设备设置删除
1、打开iPhone的“设置”应用。
2、点击顶部的个人账户，通常显示你的名字和头像。
3、点击“iTunes Store 与 App Store”。
4、点击“已购项目”。
5、你可以查看到你购买过的所有项目。
6、找到你想要删除的项目，向左滑动或点击项目旁的“编辑”按钮进行删除。
这些操作只会从你的购买历史和设备上删除相关记录的显示，但应用和数据不会受到影响，如果你也想要删除应用及其数据，需要在设备上长按该应用，选择“删除”或“移除”应用，某些通过第三方平台购买的项目可能无法通过上述方法完全删除记录，为了确保隐私，建议在购买或删除项目后定期检查你的购买历史。
方法供参考，如还有疑问或操作不成功，可咨询苹果官方客服获取更多帮助。
