取消苹果手机购买的付费项目可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机，找到并点击“设置”。
2、进入设置界面后，找到并点击进入“iTunes Store与App Store”。
3、找到所登录的Apple ID，并点击。
4、点击“查看Apple ID”。
5、在账户设置页面找到并点击“订阅”，可以看到所有订阅中的项目。
6、选择想要取消自动续费或购买的项目，点击取消订阅或关闭即可，如果是通过微信支付的订阅服务，也可以在微信中取消自动续费，具体步骤为：打开微信，点击右下角的“我”，找到“支付”，然后点击右上角的三个点进入支付管理设置，找到自动扣费服务并点击进入，找到需要取消的服务进行关闭即可，如果是其他付费项目，也可以直接在购买页面选择取消或关闭服务。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系苹果客服进行咨询，取消订阅或关闭服务后，可能无法立即生效，需要等待当前订阅周期结束后才能彻底取消。
