取消苹果手机上的购买项目订单的具体步骤取决于订单的性质和来源。如果是通过App Store或iTunes购买的，可以在以下步骤中取消订单。
1、打开苹果手机【设置】。
2、点击最上方的【Apple ID】进入。
3、找到【订阅】选项，点击进入。
4、在此界面，可以看到所有处于订阅状态的项目，选择要取消订阅的项目。
5、点击【取消订阅】按钮即可取消该项目的自动续费功能，如果是尚未付款的订单，通常可以在订单生成后的限定时间内进行取消操作，具体的取消方式可能是在订单详情页面中点击取消按钮，或者在购买历史记录中选择相应的订单进行取消，如果使用的是苹果的分期付款服务，比如支付宝花呗分期等，可能需要联系相关金融机构进行订单取消操作，如果购买的是实体商品，比如通过苹果官网购买的iPhone或其他产品，可以在官网联系客服进行取消操作，如果使用的是第三方应用或服务购买的订单，需要登录相应的应用或服务进行取消操作，如果无法找到取消订单的入口或遇到其他问题，建议联系苹果官方客服以获得帮助，具体的取消步骤可能因不同的系统版本或应用版本而有所不同，因此在实际操作时，请根据具体情况进行操作。
