要删除苹果手机上的已购买项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes Store或App Store：从主屏幕上找到iTunes Store或App Store的图标，并点击进入。
2、点击账户：在底部找到并点击“账户”或“个人头像”。
3、查看购买记录：在账户页面，点击“购买记录”或“已购项目”。
4、选择要删除的项目：你将看到所有购买过的项目，包括应用、音乐、电影等，找到你想要删除的项目，并长按或向左滑动该项目。
5、进行删除：会出现一个“隐藏购买项目”或“删除”按钮，点击该按钮即可将该项目从已购买列表中删除。
这些操作只会删除已购买项目的显示记录，而不会退订任何订阅服务或删除设备上已下载和安装的应用，如果你想要完全卸载应用并删除其所有数据和设置，你需要在手机上手动进行卸载操作，某些项目可能无法删除，因为它们与你的Apple账户关联，作为购买凭证存在。
步骤适用于大多数iOS版本和iTunes/App Store版本，如果你遇到任何问题或无法找到相关选项，建议查看Apple的官方支持文档或联系Apple客服获取帮助。
