要删除苹果设备上已购买的应用，可以按照以下步骤操作。
1、进入“设置”应用。
2、滚动并查找“iTunes Store与App Store”选项，然后点击进入。
3、在顶部，点击您的Apple ID，然后从下拉菜单中选择“查看Apple ID”，可能需要使用Apple ID登录。
4、向下滚动到“购买的历史记录”或“已购项目”，这里会显示您购买的所有应用。
5、找到想要删除的应用，然后点击它。
6、对于每个应用，可以看到一个“隐藏购买项目”的选项（在某些版本的iOS中可能是“删除”或“移除”），点击这个选项来删除应用，这不会删除设备上的应用程序本身，只会从购买历史中移除该项目的记录，要删除设备上的应用，需要长按应用图标，然后点击出现的“删除”或“移除”选项。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有变化，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看Apple的官方支持文档或联系Apple的客户支持获取帮助。
