取消在苹果手机App购买的软件的订阅或购买，可以通过以下步骤进行。
1、通过App Store取消订阅服务：
打开“设置”应用。
进入“iTunes Store与App Store”界面。
点击顶部的“Apple ID”，然后点击“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
进入到账户设置页面后，在顶部可以看到已经订阅的服务，点击“订阅”选项。
在此页面，可以看到所有已经订阅的服务和App，选择想要取消订阅的App或服务，点击“取消订阅”选项，按照提示确认取消订阅。
2、直接通过APP取消订阅：
打开已购买的APP，找到并点击“设置”或“个人中心”。
在该界面找到“订阅”或“购买历史记录”选项。
点击对应的服务项目，选择“取消订阅”或按照相关提示操作。
3、通过购买凭证取消：如果在购买App时有使用购买凭证（如礼品卡），可以在相关凭证中找到取消订阅的选项。
4、联系苹果客服：如果无法通过上述方式取消订阅或购买，可以直接联系苹果客服协助处理。
5、删除已购买的App：在取消订阅后，如果想要删除该App，长按App图标，选择“删除App”即可。
取消订阅后，仍然可以保留已购买的App，但将无法再访问与该订阅相关的任何内容或服务，根据具体的App或服务，取消后的处理方式可能会有所不同，如有任何疑问或困惑，建议直接联系苹果官方客服以获得详细的帮助和指导。
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