在苹果手机上取消已购买的应用程序的购买，可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机，找到并打开“App Store”应用商店。
2、进入“App Store”后，在底部找到并点击“已购项目”（或称为“购买记录”），这个选项会显示所有已购买的应用程序。
3、在“已购项目”或“购买记录”页面中找到想要取消购买的应用程序，点击该应用程序进入其详情页面，一般情况下，已经购买的应用程序的详细信息页面会包含有关该应用的购买历史记录。
4、在详情页面中，如果看到类似“下载”或“再次购买”的按钮，点击该按钮即可取消对该应用程序的购买，如果已经完成下载，可能需要先点击“更多信息”，然后找到并点击“取消订阅”或类似的选项来取消购买，如果无法直接取消购买，可能需要联系苹果客服协助处理。
如果是在订阅类应用或服务中购买了项目，比如音乐、视频平台的会员等，需要进入账户设置中的订阅管理页面进行取消操作，具体路径可能因不同版本的iOS系统而有所不同，但通常可以在“设置”应用中找到“iTunes Store与App Store”或类似的选项，然后进入账户设置页面找到订阅管理选项。
取消订阅或购买后，仍然可以使用已下载的购买项目，但无法再享受该应用的后续更新或相关服务，如果操作遇到困难，建议联系苹果客服以获得帮助。
