在苹果官网上购买产品并开具增值税专用发票，可以按照以下步骤操作。
1、访问苹果官网，选择所需产品。
2、填写购买信息，包括产品型号、数量、颜色等。
3、在配送地址下方选择“公司”或“组织”，然后输入公司的名称和地址等公司信息。
4、在支付方式页面选择支付方式并完成支付。
5、在购买确认页面或后续的联系客服页面中，找到并拨打苹果官方客服热线，向客服人员说明需要开具增值税专用发票，并提供公司的税务信息（如税号等），客服人员会记录相关信息并帮助处理开具发票的请求。
6、苹果官方会按照提供的税务信息和购买信息，开具增值税专用发票，并将其邮寄到指定的地址。
具体的操作步骤可能会因苹果官网的更新而有所变化，如果需要开具发票，确保提供准确的税务信息和购买信息是非常重要的，如有任何疑问，建议直接联系苹果官方客服以获得详细和准确的指导。
