取消苹果手机上的购买项目记录可以通过以下步骤进行，但请注意，我无法提供视频教程，只能以文字形式描述。
1、打开苹果手机，找到“设置”应用，点击进入。
2、在“设置”中，找到顶部的“个人账号”，点击以进入个人账号页面。
3、在个人账号页面中，找到并点击“媒体与购买项目”选项。
4、进入购买记录页面，可以看到所有的购买项目记录，选择想要删除或取消的购买记录。
5、根据具体项目类型（如音乐、应用等），选择相应的删除或取消订阅方式，对于App Store中的购买项目，可以直接长按应用图标，选择“删除”选项；对于订阅服务，需要进入“订阅”选项，选择相应的订阅项目并取消。
一旦取消订阅或删除购买记录，将无法恢复，如有需要，建议在操作前进行备份，不同版本的iOS系统可能存在操作差异，请根据具体情况进行调整，如果仍有疑问，建议咨询苹果官方客服。
步骤仅供参考，具体操作可能会因系统更新而有所变化，如有疑问，建议查阅苹果官方网站的相关教程或视频教程。
