在苹果设备上取消购买的产品记录，可以通过以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击顶部的个人账户，通常显示的是名字和头像。
3、进入“iTunes Store 与 App Store”。
4、在顶部点击“Apple ID”，并在弹出的选项中选择“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID密码或使用Face ID/Touch ID进行验证。
5、向下滚动到“购买历史记录”或“订单与配送”选项，点击进入。
6、在这里可以看到所有购买过的项目记录，找到想要取消或退款的记录，点击进入。
7、根据具体的购买项目或服务，选择相应的取消或退款选项，需要注意的是，并非所有购买的项目都可以取消或退款，这取决于具体的购买条款和条件，部分实体商品或已下载的数字内容可能无法取消或退款，如有疑问，建议查看苹果官方关于购买和退款的政策。
步骤适用于iPhone、iPad等苹果设备，如果在iTunes或Mac上购买的记录，步骤稍有不同但大体类似，如有更多疑问或遇到操作问题，可以联系苹果官方客服协助处理。
