购买苹果手机时，如果填错了邮箱信息，是可以进行更改的。具体方法如下。
1、前往购买苹果的官方渠道（例如苹果官网、Apple Store等）查找相关的订单信息。
2、在订单信息中找到并点击“编辑”或“更改”按钮（具体名称可能因渠道而异），进入订单详情页面。
3、在订单详情页面中找到邮箱信息栏，确认邮箱信息是否正确。
4、如果邮箱信息有误，输入正确的邮箱地址，并点击确认或保存按钮。
5、根据购买渠道和订单状态，可能需要联系苹果官方客服进行更改，可以通过苹果官网的“联系我们”页面，选择相应的联系方式（如电话、在线客服等）与苹果客服取得联系，说明情况并寻求帮助。
需要注意的是，更改邮箱信息可能需要在订单处理之前进行，如果订单已经开始处理或已完成，更改可能会受到限制，提供正确的个人信息和订单信息有助于加快更改过程，建议在更改前准备好相关信息。
仅供参考，具体操作可能因购买渠道和订单状态而异，建议根据实际情况灵活调整操作方法，如有疑问，可咨询苹果官方客服。
