苹果手机关闭应用内购买并设置密码的步骤如下。
1、前往“设置”。
2、点击顶部的Apple ID，通常是显示在名字的下方。
3、点击“媒体与购买项目”或“iTunes Store与App Store”。
4、点击密码设置。
5、选择“始终需要”或“15分钟后需要”（根据需要选择），如果选择“始终需要”，则每次进行购买时都需要输入密码，如果选择“15分钟后需要”，则在初始启动后的15分钟内不需要再次输入密码。
6、完成上述步骤后，当尝试进行应用内购买时，系统会提示输入Apple ID密码或设备密码进行验证。
这些步骤可能会因为系统版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官网的说明或联系苹果客服获取帮助，为了防止未经授权的购买，确保保护好Apple ID和密码。
