注册苹果日本的App Store账号（即iTunes账号）和找回忘记的账号和密码，可以按照以下步骤进行。
1、打开iTunes并登录账号，如果已有美国区Apple ID账号，可以直接登录，如果没有，需要进入“设置”-“iTunes Store与App Store”，点击登录，选择创建新Apple ID，地区选择日本。
2、完善相关信息并填写地址信息，地址信息可以随便填写，但最好填写日本的地址信息以避免出现问题，完成后点击“完成注册”，此时会收到一封来自Apple的确认邮件，确认后即可完成注册。
找回账号和密码：
如果忘记了已经注册的iTunes账号和密码，可以通过以下步骤找回：
1、打开iTunes并登录界面点击“忘记密码”，进入iTunes的登录界面，点击“忘记密码”，输入Apple ID账号后点击继续按钮，此时会提示输入绑定的邮箱收到的邮件验证码，输入验证码后继续下一步即可设置新的密码，完成密码设置后，即可使用新的密码登录iTunes账号，如果忘记了Apple ID账号，也可以通过这种方式找回，在登录界面选择“忘记Apple ID”，然后根据提示操作即可找回账号。
2、联系苹果客服寻求帮助，如果无法通过上述方式找回账号和密码，可以联系苹果客服寻求帮助，可以在苹果官网上找到相关的联系方式，例如电话、邮件等。
操作可能会受到苹果政策变化的影响，请确保从官方渠道下载iTunes并确保网络安全，请妥善保管好自己的账号密码，避免频繁忘记密码或账号被盗用等情况的发生。
