如果忘记了新平板上注册的苹果ID账号和密码，可以尝试以下几种方法来找回或重置。
1、电子邮件找回：如果当初申请ID账号时使用了电子邮件作为验证方式，可以通过登录苹果官网，点击“忘记Apple ID”并按照提示操作，苹果公司会发送一封重置密码的邮件到邮箱里，按照邮件中的指示操作即可。
2、回答安全问题：如果设置了安全问题，也可以通过回答创建Apple ID时设置的安全问题来重置密码，在登录苹果官网时选择“忘记Apple ID或密码”，然后选择“回答安全问题”，按照问题的提示操作即可。
3、使用iTunes备份恢复：如果之前在平板上开启了iTunes备份功能，可以通过连接电脑上的iTunes软件来恢复备份数据，同时找回忘记的Apple ID密码，在iTunes中找到恢复备份的选项，选择之前备份的数据进行恢复即可。
4、联系苹果客服：如果以上方法都无法解决问题，可以联系苹果客服协助找回Apple ID账号和密码，需要提供购买该平板的相关信息以及身份证明。
需要注意的是，为了保护账号安全，建议在找回账号密码后尽快修改密码并加强账号安全设置，为了避免类似情况再次发生，建议将账号和密码记录在安全的地方，并定期备份重要数据。
