要在Apple Store中注册香港地区的账户，可以按照以下步骤操作。
1、打开设置，找到iTunes Store与App Store选项，点击进入。
2、在出现的界面中选择创建新的Apple ID选项。
3、选择地区为香港，输入个人信息和注册邮箱，请注意填写真实的日期和有效的电子邮箱地址。
4、确认注册信息无误后，点击确认按钮完成注册，此时需要连接香港的IP地址进行注册，以确保注册成功。
5、登录注册好的账号，在出现的界面中选择付款方式，并确认付款方式无误，可以选择信用卡或者支付宝等方式进行支付，如果选择信用卡支付，需要提供信用卡的相关信息并进行验证。
6、完成支付验证后，即可成功注册香港地区的Apple Store账户，此时可以在App Store中浏览和下载香港地区的应用和游戏。
需要注意的是，在注册过程中可能会遇到一些网络问题或者验证问题，需要耐心等待并按照提示进行操作，确保使用自己的个人信息和真实日期进行注册，否则可能会导致注册失败或者账户被封禁。
