要取消苹果手机上购买的项目记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到“设置”应用，点击进入。
2、找到顶部的个人账户信息栏，点击“你的名字”（通常是用户的名字或头像）。
3、进入Apple ID页面，找到并点击“iTunes Store与App Store”。
4、进入到iTunes Store与App Store的设置页面，点击顶部“Apple ID”后的账号。
5、在账号设置页面中，找到并点击“购买记录”。
6、在购买记录页面，找到想要删除记录的条目，向左滑动或长按该记录，此时会出现一个删除选项或操作菜单，点击删除或移除该购买记录即可。
一旦交易完成，购买记录通常无法直接在手机上进行彻底删除，这些记录可能被保存在iCloud或其他服务器上，以便后续查看和恢复，不过通过以上步骤可以删除设备上的显示记录，如果希望完全删除购买信息，可能需要通过其他途径联系苹果官方客服进行申请，操作时要确保自身账号安全，避免泄露信息或被他人不当使用。
仅供参考，如有更多疑问，建议咨询苹果官方客服。
