取消苹果购买项目的付款订单，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，点击屏幕上的“App Store”应用，进入后点击自己的头像，进入账户页面。
2、在账户页面中找到已购买的订单，选择需要取消付款的项目，如果是未完成的订单，直接点击取消即可，如果是已完成付款的订单，需要联系苹果客服进行退款处理，可以通过拨打苹果客服电话或联系在线支持团队进行咨询和申请退款。
也可以在“设置”中找到“iTunes Store与App Store”，点击顶部“Apple ID”，在弹出的提示框中选择“查看Apple ID”，进入账户设置页面后找到购买记录，找到需要退款的订单并点击进入，选择退款方式并提交退款申请，如果是电话订购的项目，也可以通过短信链接的方式取消订单，也可以在购买项目的详情页面中找到取消订单的选项进行取消操作，但请注意，一旦订单被取消或退款成功，可能无法再次获得该项目的购买资格，在取消订单前请确保自己真正不再需要该项目。
步骤仅供参考，具体操作可能会因苹果系统更新等原因有所不同，如有疑问，建议直接联系苹果客服进行咨询。
