要彻底删除苹果手机上的已购买项目信息记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击顶部的个人账号，进入Apple ID页面。
3、在Apple ID页面中找到并点击“媒体与购买项目”。
4、在新页面中找到并点击“购买记录”。
5、找到想要删除的购买项目，向左滑动该项目，后面会出现一个“隐藏”按钮，点击“隐藏”按钮，即可删除该购买项目的信息记录，需要注意的是，这个操作只是隐藏了购买记录，并非彻底删除，如果需要彻底删除，可能需要考虑使用第三方软件或联系苹果客服协助处理。
对于App Store中的已购买项目记录的删除方式略有不同：
1、打开App Store。
2、点击底部的“已购项目”选项。
3、在这里可以看到所有已购买的项目列表，找到想要删除的项目，向左滑动该项目，点击出现的“隐藏”按钮即可。
彻底删除已购买项目信息记录可能会影响您对过去购买项目的访问和重新下载能力，如有需要，请确保您理解操作的后果并提前备份重要信息，如果您不确定如何操作或担心误操作，建议咨询苹果官方客服以获得帮助。
