取消苹果手机购买项目功能并设置密码的步骤如下。
1、关闭购买共享功能：进入Apple ID界面，点击媒体与购买项目，选择关闭家庭共享选项。
2、设置密码管理：点击密码设置，为购买设置密码，在此过程中，可能需要验证Apple ID并输入账户密码，根据提示操作即可，具体的操作步骤可能会因系统版本的不同而略有差异，如有疑问，建议查看在线帮助文档或联系苹果客服获取更多帮助。
还可以在“设置”中限制购买项目功能，具体方法如下：
1、打开苹果手机上的设置。
2、在设置界面中，找到并点击屏幕使用时间选项。
3、在屏幕使用时间界面中，找到内容和隐私访问限制选项，点击进入。
4、在新界面中，找到iTunes Store与App Store购买项目选项，点击进入。
5、关闭应用内购买项目功能右侧的开关按钮即可，完成这些步骤后，需要输入密码才能购买应用程序或其他媒体内容，如需更改密码或重新开启购买功能，只需按照上述步骤重新操作即可。
仅供参考，如需准确操作步骤，建议咨询苹果官方客服或前往苹果专卖店进行了解。
