要解绑苹果手机上的购买项目记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到“设置”应用，点击进入。
2、在“设置”界面中，找到顶部的“Apple ID”选项，点击进入。
3、在“Apple ID”界面中，找到并点击“iTunes Store与App Store”选项。
4、在新界面里，找到并点击进入自己的Apple ID。
5、在弹出的对话框中，找到并点击“查看Apple ID”，可能需要进行指纹或面部识别以验证身份。
6、在新页面里，找到“购买历史记录”选项，点击进入，这里会显示所有的购买记录。
7、找到需要解绑的项目或应用，点击进入其详情页面，在该页面，可能会有取消订阅或编辑选项，根据需要进行操作，如果是已购买的应用或项目，可能需要联系苹果客服进行解绑。
具体的操作步骤可能会因为系统版本或应用版本的不同而略有差异，如果遇到问题，建议查看苹果官网的指导或联系苹果客服获取帮助，在进行任何解绑操作之前，请确保了解解绑的后果，避免不必要的损失。
