要取消苹果购买绑定支付宝，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的“设置”，选择最上方的“Apple ID”或“账户姓名”。
2、点击“付款与配送”选项，进入付款与配送的页面。
3、在付款方式列表中选择“支付宝”，在最下方会看到“移除支付宝”的按钮，点击该按钮，并按照提示进行操作即可取消支付宝绑定。
也可以在支付宝客户端内操作取消苹果绑定支付宝的授权，具体步骤如下：
1、打开支付宝，在界面中找到并点击“设置”。
2、在设置列表中找到“支付设置”，点击进入。
3、在支付设置列表中找到并点击“免密支付/自动扣款”选项。
4、找到需要取消的苹果自动续费项目并点击。
5、点击关闭服务并确认关闭即可取消苹果购买绑定支付宝的操作。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系支付宝客服或苹果客服进行咨询。
