要改变苹果在香港注册的ID付款方式，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机的“设置”应用。
2、点击顶部栏的“个人中心”，找到“iTunes Store与App Store”选项，点击进入。
3、在下方点击“Apple ID”，选择“查看Apple ID”，此时可能需要输入自己的Apple ID密码或进行面部识别/指纹识别。
4、进入账户设置页面后，点击“管理付款方式”。
5、在付款方式页面，可以看到已有的付款方式，若要更改付款方式，点击“添加付款方式”，或者选择已有的付款方式后点击“详细信息”，进行编辑或删除操作，根据需要选择支付方式并填写相关信息，若选择添加信用卡或借记卡，需要填写卡片详细信息及持卡人信息。
6、完成相关设置后，返回设置页面并退出账户设置，此时再次进入账户页面时，新的付款方式就已经生效了。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系苹果客服以获得帮助，请确保在操作过程中输入正确的个人信息和支付信息，以免造成不必要的麻烦，以上信息仅供参考，具体操作可能会因系统更新而有所不同。
