取消在Apple上的购买项目服务，可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机中的设置，然后点击顶部的个人账号。
2、在账号页面中，找到并点击“订阅”选项。
3、在订阅页面，可以看到所有订阅中的服务，选择想要取消的服务项目。
4、在对应的服务项目页面，可以看到当前订阅的详情，点击“取消订阅”按钮。
5、在弹出的确认菜单中，再次确认取消订阅，即可完成取消操作。
还可以通过联系Apple客服来取消购买项目服务，如果需要更多帮助，也可以联系Apple官方客服获得指导，取消订阅后可能无法立即看到变化，因为可能存在处理时间，取消订阅不会影响已经购买的服务或项目。
仅供参考，如有更多疑问，建议咨询专业人士，在进行任何操作之前，请确保了解所有的细节和风险。
