在Apple设备上隐藏已购买的项目可以通过以下步骤进行。
1、打开App Store应用。
2、点击右上角的头像，进入账户页面。
3、找到“已购项目”选项，点击进入，可以看到所有通过该Apple账户购买的项目和应用。
4、在“已购项目”中，找到想要隐藏的项目或应用，点击项目或应用旁边的圆圈箭头图标，进入隐藏选项，需要注意的是，不是所有的项目都可以被隐藏，一些免费的项目可能无法隐藏。
5、确认隐藏该购买项目，完成这些步骤后，该购买项目将被隐藏，不再显示在已购项目列表中。
如果想要重新访问已隐藏的项目，可以再次进入账户页面，找到“已隐藏的购买项目”选项，从中恢复隐藏的项目，另外要注意的是，这些步骤可能因设备型号和系统版本的不同而略有差异。
仅供参考，如有更多疑问，可以咨询Apple的官方客服。
