取消苹果购买的东西，可以根据购买方式和订单状态，参考以下步骤进行。
1、在苹果官网上订购的产品：
登入苹果官网，使用购买时填写的注册账号和密码，在“订单状态”页面，可以看到所有的订单信息，找到要取消的订单，点击“取消订单”即可完成取消，如果订单已经发货，需要联系苹果客服进行拦截处理。
2、在iTunes上购买的物品：
登录账户，进入“查看我的账户”页面，找到“购买历史记录”，找到想要隐藏的消费项目并点击进入，在该项目详情页面选择“隐藏此购买项目”，即可取消订单并隐藏该消费记录，如果已经完成付款，则可能需要联系iTunes客服进行处理。
3、在苹果设备上直接购买的物品或服务（如APP）：
打开设备上的“iTunes Store与App Store”，点击头像进入账户页面，找到“订单记录”（或已购项目），找到想要取消的订单或项目，点击相应选项进行取消操作，但已经完成的订单可能无法直接取消，如需退款，需联系苹果客服处理。
4、使用Apple ID账号在第三方软件平台购买的物品或服务：
需要进入相应的平台查看订单并尝试取消，如果无法直接取消，可以联系平台客服或苹果客服协助处理。
不同购买方式和不同订单状态下取消订单的方式和流程可能会有所不同，如果无法直接取消订单或进行退款操作，建议直接联系苹果客服寻求帮助，部分产品可能涉及到退货问题，具体退货政策和流程可以参考苹果官网的相关说明。
