在京东专卖店下单和发货的步骤如下。
1、选择商品：在京东专卖店中浏览并选择想要购买的商品，点击“加入购物车”按钮将商品添加到购物车中。
2、填写订单信息：在购物车中，确认商品数量和价格无误后，点击“去结算”按钮，然后填写送货地址、联系方式等订单信息。
3、选择配送方式：在确认订单信息无误后，选择想要的配送方式，可以选择京东自营的快递服务或其他快递服务。
4、支付订单：选择支付方式，如在线支付、银联支付、京东白条等，按照提示完成支付。
5、等待发货：支付成功后，订单状态会更新为“待发货”，需要等待商家发货。
6、物流跟踪：当商家发货后，可以在订单详情中查看物流信息，了解货物的配送进度。
7、验收商品：当收到货物时，建议当场验收商品，确认商品与订单信息一致，并检查商品有无损坏。
具体的下单和发货流程可能会因京东店铺的政策和规定而略有不同，如果有任何疑问或遇到困难，建议联系京东客服进行咨询。
