取消苹果手机的已购买项目，可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机，点击“设置”按钮。
2、点击顶部的个人账号，找到“iTunes Store与App Store”选项并点击。
3、在新界面中点击“Apple ID”，然后点击“查看Apple ID”，此时需要输入自己的账号密码。
4、在账户设置的页面点击“订阅”，可以看到所有的订阅服务，包括已购买但未取消的项目，点击需要取消的项目，在选项中选择“取消订阅”即可，如果是已经过期或者免费的项目，可以直接点击右侧的“取消免费”或“关闭服务”。
也可以在购买项目的应用内取消自动续费或购买项目，以App Store为例，进入账户页面后点击“已购项目”，找到需要取消的项目，点击该项目旁边的“更多”按钮，选择“取消自动续费”或类似的选项即可，不过具体的操作方式可能会因应用而异。
方式仅供参考，如果仍无法取消已购买项目，可以咨询苹果客服以获得更多帮助，在进行任何操作之前，请确保了解相关的退款和售后服务政策。
