在香港购买苹果产品后过关，需要遵守海关规定和相关程序。一般来说，过关时需要遵循以下步骤。
1、了解海关规定：在过关前，应了解海关对携带物品的规定，包括数量、价值、品牌等方面的限制。
2、申报：如果在香港购买的苹果产品超过了海关规定的免税额度，需要在过关时进行申报，填写申报单时，应准确填写物品名称、数量、价值等信息。
3、查验：海关人员可能会对携带的物品进行查验，需要对海关人员的要求进行配合。
4、缴纳税费：如果购买的产品需要缴纳税费，需要在过关时按照规定缴纳相应的税费。
需要注意的是，具体过关程序可能会因海关规定、口岸效率等因素略有不同，建议在过关前咨询相关部门或机构，以确保顺利过关。
