要删除苹果手机购买项目中的软件，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到并打开“App Store”应用。
2、点击底部导航栏中的“更新”按钮，切换到更新页面。
3、在更新页面的顶部，可以看到自己的头像和账号信息，点击头像进入账户页面。
4、在账户页面中，找到已购项目的选项，点击进入购买记录页面。
5、在购买记录页面，可以看到所有购买过的应用，找到想要删除的软件。
6、点击软件后面的小箭头展开选项，选择“隐藏”或者“取消订阅”（针对订阅类应用），如果是免费应用或已购买的应用，直接点击应用旁边的删除按钮即可，如果是订阅的应用，取消订阅后应用仍然会保留在已购项目中，但不会再自动续费或更新，如果想要完全移除已购项目中的记录，可能需要联系苹果客服协助处理，删除购买记录只是删除了账户中的记录，并非卸载手机上的应用，如果想要卸载手机上的应用，可以在主屏幕上长按应用图标，选择删除或卸载。
步骤适用于苹果手机自带的App Store中的软件删除操作，请注意备份重要数据以防止意外丢失，如有疑问，建议咨询苹果官方客服以获得更专业的指导。
