要删除苹果手机已购买的软件，可以通过以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到并打开“设置”应用。
2、在设置列表中，找到并点击“iTunes Store 与 App Store”。
3、点击顶部“Apple ID”账户。
4、在新页面，找到并点击想要删除的软件或应用。
5、点击软件的删除按钮，确认删除，这样，已购买的软件就被从手机中移除了。
这些步骤适用于删除通过Apple Store购买的软件，如果软件是通过其他方式下载的（如第三方应用商店），可能需要通过其他途径进行删除，如果软件是内购的（即软件本身是免费的但需要内购项目），删除软件后内购项目不会被退掉，如果需要管理或取消内购项目，需要在账户设置中进行操作。
仅供参考，如果操作遇到困难，建议咨询苹果官方客服以获取更准确的指导。
