要取消苹果手机已购买的应用权限，可以通过以下步骤进行操作。
1、打开“设置”应用。
2、向下滚动并选择“iTunes Store与App Store”。
3、在顶部，点击“Apple ID”，然后选择“查看Apple ID”，可能需要使用Apple ID进行登录。
4、滚动到“订阅”选项，这里会显示所有订阅中的服务，包括应用。
5、找到想要取消权限的应用，点击进去后，可以看到一个“取消订阅”的选项，点击这个选项即可取消该应用的订阅和权限。
如果是在购买应用时选择了“允许访问”或“使用权限”等选项，可能需要进入手机的“设置”中，找到“隐私”或“权限”选项，然后找到对应的应用进行权限的修改或关闭。
不同的应用可能有不同的权限设置方式，具体的操作可能会因应用而异，如果遇到问题，建议查看苹果官方支持或相关社区以获取更详细的指导。
