在苹果商店取消购买订单和退款的操作，可以通过以下步骤进行。
1、登录Apple ID账号：在苹果官网的账户界面，登录Apple ID账号。
2、进入订单列表：找到“我的订单”或“购买记录”，点击进入订单列表。
3、查看订单状态：找到需要取消的订单，查看订单状态，如果订单处于可取消的状态，可以直接点击取消订单，如果订单已经被配送或发货，需要联系苹果客服进行取消。
4、申请退款：如果订单已经发货并且收到商品，需要申请退款，在订单详情页面，选择“退货”或“申请退款”，按照页面提示填写相关信息，完成退款申请，一般情况下，苹果会在收到退货申请后的一定时间内处理退款事宜。
具体的操作可能会因为苹果系统的更新而有所变化，建议查看苹果官网的指南或联系苹果客服获取最准确的信息，如果订单已经发货并且无法取消，可以在收到商品后选择退货并申请退款。
步骤适用于大部分情况，如果仍有疑问或无法取消订单，建议直接联系苹果官方客服以获得更多帮助。
