要彻底删除苹果手机已购买项目记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到“App Store”图标，点击进入。
2、进入“App Store”后，找到底部菜单栏中的“精品推荐”，在其右侧有一个“全部”分类栏，点击进入。
3、在“全部”分类栏中找到“已购项目”，点击进入，在此处可以看到所有购买过的应用记录。
4、在已购买项目列表中，找到想要删除的项目记录，向左滑动该记录，会出现一个“隐藏”按钮，点击该按钮即可隐藏该购买记录，需要注意的是，此操作只是暂时隐藏了购买记录，并未彻底删除。
5、如果想要彻底删除已购买项目记录，可能需要借助第三方软件或工具进行操作，但需要注意，使用第三方软件可能存在风险，因此在操作前请确保软件的安全性，彻底删除后可能无法恢复，请谨慎操作。
仅供参考，如有疑问，建议咨询苹果官方客服以获得准确的信息和专业的指导。
