要取消苹果App购买的项目订单，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，点击“设置”按钮，进入设置界面。
2、在设置界面中，找到并点击“iTunes Store与App Store”选项。
3、进入Apple ID界面，点击最上方的Apple ID，并点击查看Apple ID。
4、在账户设置界面点击“购买记录”，查看你的购买记录。
5、在购买记录中找到你想要取消的订单，点击该订单。
6、进入订单详情界面，可以看到“取消订单”按钮，点击该按钮，即可取消订单，如果无法看到取消订单的按钮，说明订单已经无法取消，此时你可以联系苹果客服进行咨询和处理。
需要注意的是，不同的项目和订单可能有不同的取消政策和时间限制，有些订单可能无法取消或者只能在特定的时间段内取消，在取消订单之前，最好先查看相关的取消政策和时间限制，如果你已经付款了订单并且无法取消，可以联系苹果客服寻求帮助和解决方案。
