要删除苹果手机上已购买的软件数据，你可以按照以下步骤操作。
1、卸载应用：长按想要删除数据的应用，点击应用图标上的“x”卸载它，这将删除该应用及其所有数据。
2、使用“储存空间”进行删除：
进入“设置”，点击“通用”，然后选择“储存空间”。
在此页面上，你将看到手机上已安装的所有应用及其所占用的空间。
点击想要删除数据的应用，然后选择“删除应用”。
3、使用第三方应用进行清理：有一些第三方应用如腾讯手机管家等，可以帮助你清理应用数据和缓存，这些应用通常具有更高级的清理功能，可以深度清理应用残留文件，但请注意，使用第三方应用时要确保它们来自可信赖的开发者。
4、重置应用数据：对于某些应用，你可以单独重置其数据而不卸载整个应用，进入“设置”，找到并点击想要重置的应用，然后选择“重置”或“清除数据”，这将清除该应用的所有数据，但会保留应用的设置和文档和数据的云同步信息。
5、iTunes备份与恢复：如果你不想删除所有数据和设置，只想删除部分应用的本地数据并保留云端的同步数据，可以使用iTunes备份手机数据并恢复到之前的一个时间点，在恢复时选择不恢复某些应用的文档和数据即可，这不会删除任何已购买的应用或更改你的购买历史记录，它只是重置了某些应用的数据。
在删除软件数据之前，请确保备份所有重要数据，以防意外丢失，某些应用可能不允许你清除其数据或只能部分清除数据，这取决于应用的开发者如何设置其应用。
