苹果手机购买项目的取消设置主要依赖于具体的购买场景，以下是几种常见的取消购买的方式。
1、在App Store中取消：打开App Store，点击“更多”（在右上角），然后选择“账户设置”，在此页面，可以看到所有的订单和购买历史，找到想要取消的订单或项目，点击取消即可，如果是在购买过程中取消订单，可能需要联系客服进行操作。
2、在iTunes中取消：打开iTunes，点击顶部的账户图标，然后登录账户，在账户页面中找到“购买历史”或“订单记录”，点击对应的订单或项目，选择取消订单或退款，如果是在App内购买的项目，可能需要联系应用开发者进行退款处理。
3、在手机设置中取消自动订阅服务：打开手机的“设置”应用，点击顶部的头像进入账户页面，找到并点击“iTunes Store与App Store”，在此页面，点击“Apple ID”，然后选择“查看Apple ID”，在账户设置页面中找到“订阅”选项，点击进入可以看到所有订阅中的服务，找到想要取消的订阅服务，点击取消或退订即可，如果是通过某些应用内购买的订阅服务，可能需要直接在应用内取消订阅。
具体的操作可能会因为系统版本、软件版本等因素而有所不同，如果无法通过以上方式取消购买，建议联系苹果客服进行咨询和处理，在购买时请务必确认需求和购买内容，避免不必要的购买和退款操作。
