水果批发业务的盈利状况和工资水平会受到多种因素的影响，包括个人能力、市场需求、竞争状况、地理位置等。因此，无法简单地回答水果批发是否好做以及工资是否高的问题。
如果批发商具备丰富的水果知识、良好的采购能力和销售技巧，并且市场需求稳定，那么水果批发业务可能会比较顺利，盈利状况也会相对较好，如果批发商能够建立稳定的供应链和客户关系，也能够提高业务的稳定性和盈利能力，在这种情况下，工资水平也可能会相对较高。
水果批发业务也存在一定的竞争压力和风险，如果市场竞争激烈，价格竞争激烈，或者出现水果质量等问题，都可能会对业务产生负面影响，在这种情况下，盈利状况和工资水平也可能会受到影响。
至于具体的工资水平，不同地区、不同规模的水果批发市场存在差异，一些大型水果批发市场可能会提供相对较高的工资水平，但也需要考虑到业务的复杂性和压力，一些小型水果批发商可能需要自己承担更多的风险和责任，工资水平可能会相对较低。
水果批发业务的盈利状况和工资水平取决于多种因素，需要考虑到个人的能力和市场需求等因素，如果您对水果批发业务感兴趣，建议多了解市场情况，做好充分的市场调研和风险评估。
