在苹果设备上关闭购买的项目服务，可以根据不同的情境，通过以下步骤进行操作。
1、通过App Store关闭订阅服务:
打开“设置”应用。
找到并点击“iTunes Store与App Store”。
在顶部点击“Apple ID”，然后选择“查看Apple ID”，可能需要输入自己的Apple ID密码或使用Face ID/Touch ID进行验证。
进入到账户设置页面后，找到“订阅”选项并点击。
在此页面，可以看到所有订阅中的服务，选择想要关闭的订阅服务，然后点击取消订阅。
2、通过购买项目的官方应用关闭:
如果购买的项目是一个特定的应用内购买的服务，那么需要进入该应用的设置或账户页面来取消订阅或关闭服务，在爱奇艺、腾讯视频等应用中都有类似的选项来管理订阅或关闭自动续费。
3、通过苹果支付系统关闭:
打开“设置”。
点击顶部的用户名称（通常在顶部）。
选择“支付与送货方式”。
在此页面，可以看到默认的支付方式和相关的订阅信息，点击相应的项目并按照提示取消订阅或关闭服务。
4、联系苹果客服: 如果无法通过以上方式关闭购买的项目服务，建议直接联系苹果客服寻求帮助，可以访问苹果官方网站，找到相关的客服联系方式。
不同的服务和应用可能有不同的取消方式，因此在尝试取消订阅时，最好了解具体是哪个项目的订阅需要取消，在取消订阅之前，请确保了解相关的取消政策和后果，避免不必要的费用或失去某些功能。
