要删除苹果手机已购买项目记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到“设置”应用，点击进入。
2、在“设置”中，找到最上方的“个人账号”选项，点击进入。
3、在个人账号页面，找到并点击“iTunes Store与App Store”。
4、进入到iTunes Store与App Store页面后，点击顶端的“Apple ID”，并在弹出的选项中选择“查看Apple ID”，需要使用自己的Apple ID账号进行登录。
5、账号验证通过后，在账户设置页面找到“购买记录”，点击进入。
6、在购买记录页面，可以看到所有的购买项目，选择想要删除的项目，向左滑动项目图标，点击出现的“隐藏”按钮，这样就可以隐藏并删除这个购买项目的记录，需要注意的是，一旦隐藏，购买的项目仍然存在于账户中，只是不再显示，如果要完全删除购买记录，可能需要联系iTunes客服进行处理。
这些操作可能会涉及到个人隐私和财产安全，建议在操作前确保自己处于安全的环境，并谨慎操作，如果遇到困难或不确定的地方，建议咨询苹果官方客服以获得帮助。
