苹果手机购买项目的取消订单和申请售后服务，可以通过以下几种方式进行。
1、在线购物平台取消订单：如在Apple Store在线购物平台购买了项目，可以在订单页面找到相应的订单，选择取消订单，取消订单的具体步骤可能会因平台不同而有所差异，如果遇到问题可以查看购物平台的帮助中心或者联系客服。
2、电话联系客服取消订单：可以拨打苹果官方客服热线，向客服人员说明想要取消的订单，并提供订单的相关信息，如果客服人员能够确认订单信息并同意取消，就可以完成订单的取消。
关于申请售后服务，可以根据购买的项目和遇到的问题进行不同的处理：
1、如果购买的商品存在质量问题或者不符合描述，可以联系苹果官方客服申请售后服务，可以通过在线购物平台的售后页面提交申请，或者拨打苹果官方客服热线进行处理。
2、如果需要退货退款，可以在购物平台提交退货申请，按照退货流程进行操作，需要注意的是退货政策可能会因购买的产品和购买时间等因素有所不同。
在进行取消订单和申请售后服务时，建议提供准确的订单信息和个人信息，以便客服人员能够及时处理，如果遇到问题无法解决，可以向苹果官方寻求帮助。
