要取消苹果购买项目的订阅服务，可以按照以下步骤操作。
1、在iPhone上打开“设置”应用。
2、向下滚动并点击“iTunes Store 与 App Store”。
3、点击最顶部的Apple ID，然后点击“查看Apple ID”，可能需要使用Apple ID进行登录。
4、滚动到“订阅”选项并点击它，这里会显示所有订阅中的服务。
5、点击想要取消订阅的项目。
6、点击“取消订阅”选项，这将会弹出一个确认窗口，确认是否真的要取消订阅。
7、确认取消订阅的选择，一旦确认，该订阅服务就会被取消，并且不会再产生相应的费用。
不同的服务和应用可能有不同的取消订阅的方式，如果在步骤中遇到任何问题，建议直接联系苹果客服以获得帮助，取消订阅并不会影响已经购买的内容或服务的正常使用，只是不再自动续费或新增内容。
步骤适用于iPhone和iPad等使用iOS系统的设备，如果在电脑上操作，可以登录iTunes或苹果官网进行取消订阅的操作。
