要删除苹果手机上已购买的软件数据记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机设置，进入“通用”选项。
2、在“通用”选项中选择“储存空间”。
3、找到并点击想要删除数据的软件，此时会显示出该软件占用的储存空间大小以及对应的详情信息。
4、点击软件详情信息中的“删除应用”按钮，这将删除该应用的所有数据和设置，此操作不可逆，一旦完成，所有关于该应用的数据都将永久丢失，请确保不再需要这些数据后再进行此操作。
也可以通过iTunes或iCloud备份来删除所有数据，如果使用的是iTunes，可以在同步应用时选择不保留任何数据；如果使用iCloud备份，可以在恢复备份时选择不保留当前手机上的数据，但请注意，这种方法会涉及到整个手机的备份和恢复过程，操作相对复杂。
操作只会删除手机上的软件数据记录，并不会影响已经在设备上安装的应用程序本身，如果只是想清理某个应用的缓存或其他临时数据，可以在该应用内部寻找相关的清理选项，某些应用会在设置或账户管理中有“清除数据”或“删除本地数据”的选项。
在删除软件数据记录之前，请务必确认不再需要这些数据，并谨慎操作以避免误删重要信息。
