要关闭苹果购买项目的自动续费，可以按照以下步骤操作。
1、在设置界面，打开最上方“Apple ID”选项。
2、在Apple ID界面，找到订阅，打开“订阅”选项。
3、在订阅界面，可以看到所有订阅的服务（包括已经过期或即将过期的服务），选择需要关闭自动续费的订阅项目。
4、进入到编辑订阅界面，可以看到当前订阅的详情，直接点击“取消订阅”选项。
5、接着会有一个确认取消的提示，确认之后会自动关闭自动续费。
不同的应用可能有不同的扣费方式，除了在苹果设置中关闭自动续费外，也要检查该应用是否有其他扣费方式，比如从微信或支付宝中扣费，如有需要，也要及时关闭这些扣费途径。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系苹果客服进行咨询。
