二手车交易不过户只签合同是可以的，但这种情况存在一定的风险和不便之处。
如果双方已经签订了合同，那么从合同的角度来说，车辆的未来归属权已经确定给了买家，卖家需要按照合同要求将车辆交付给买家使用，但如果不过户，车辆的产权还是在原车主手中，如果原车主出现债务问题或者其他纠纷，可能会影响到车辆的使用权，从法律的角度考虑，过户是必要的。
不过户的车辆在购买保险、验车等方面也存在不便，因为车辆的所有权不在买家名下，保险公司和车辆管理部门可能不会受理相关手续，如果车辆后续发生任何事故或违法行为，由于车主信息未变更，可能会给买家带来不必要的麻烦和损失，为了保障双方的权益和避免不必要的麻烦，建议尽快办理过户手续。
虽然二手车交易可以只签合同不过户，但这并不是一种推荐的做法，为了双方的权益和安全考虑，建议尽快完成过户手续，以上内容仅供参考，如有任何疑问，请咨询法律专业人士或当地车辆管理部门。
