在苹果手机上删除已购买项目，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”应用。
2、点击顶部的个人账户信息，通常是名字的下方。
3、点击进入“iTunes Store 与 App Store”。
4、点击最上方的“Apple ID”，然后在下拉菜单中选择“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID的密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
5、进入到账户设置后，找到“购买记录”或“购买项目”的选项，点击进入。
6、可以看到所有的购买记录，找到想要删除的项目，点击进入详情页。
7、在某些情况下，可能直接可以看到“隐藏购买项目”的选项，点击即可隐藏该购买项目，如果无法直接隐藏，可以尝试长按该项目，看是否有出现的隐藏或删除选项。
8、部分项目如App的购买记录是永久保存的，无法直接删除，但可以在设备上的App Store中重新下载已购买的App时，不需要再次支付费用，如果不使用某个已购买的项目，可以选择不下载或不使用它，而不必删除购买记录。
这些步骤可能会因为软件版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议联系苹果官方客服以获得帮助。
