要取消苹果已购买项目的设置功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的“设置”应用。
2、向下滚动并点击“iTunes Store 与 App Store”。
3、在顶部，点击你的Apple ID，然后点击“查看 Apple ID”，可能需要使用你的指纹或密码进行验证。
4、向下滚动到“购买历史记录”并点击进入。
5、你可以找到所有的购买记录，找到你想要取消的项目，通常是一个订阅服务或者已购买的app，点击该项目的名称进入详情页。
6、在详情页中，如果找到“取消订阅”或类似的选项，点击它并按照提示进行操作，如果你购买的是某个app，并且不再需要，可以选择删除该app来取消相关设置功能。
具体的步骤可能会因为苹果系统的更新而略有变化，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官方网站或联系苹果客服以获得帮助。
