要取消苹果App购买的付费项目功能设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到“设置”应用，点击进入。
2、在“设置”界面中，找到顶部的“Apple ID”选项，点击后进入。
3、在“Apple ID”界面中，找到并点击“iTunes Store与App Store”选项。
4、在新界面里，找到最上方的“Apple ID”选项并点击进入。
5、在弹出的菜单中，选择并点击“查看Apple ID”，此时可能需要输入自己的Apple ID密码或使用Face ID/Touch ID进行验证。
6、在账户设置界面中，找到“订阅”选项并点击进入，找到想要取消的付费项目，点击它。
7、在新界面里，选择并点击“取消订阅”，即可完成取消订阅的操作。
也可以在购买的APP内寻找取消订阅或管理账户的选项，如果在App内购买的项目是自动续费的，也可以在苹果的设置中关闭这个开关以取消自动续费功能，如果使用的是支付宝或微信支付等支付方式购买的项目，也可以在相应的支付应用内取消订阅或关闭自动扣款协议。
取消订阅后仍然可以继续使用已购买的内容或服务，直到当前订阅周期结束，取消订阅不会影响已经购买的权益或已完成的服务周期，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系苹果客服以获得帮助。
